طريقة عمل البان كيك :
طريقة عمل البان كيك بالبيت وطريقة عمل البان كيك بالمقادير فى المقال التالى بالتفاصيل
مكونات البان كيك :
بيضتين
نص كوب سكر
نصف معلقة صغيره باكينج صودا
معلقتين ماء
كوب لبن
كوب دقيق
نصف معلقة عسل
نصف معلقة صغيرة ملح
فانلييا
معلقتين زيت
طريقة عمل البان كيك :
يتم خفق البيضتين ونصف كوب السكر والفانليا ونصف معلقة الملح معاً لمدة دقيقتين حتى نحصل على قوام ناعم.
نضيف كوب اللبن ومعلقة العسل ونقلب الخليط جيدا باستخدام المضرب الكهربائى.
نخلط الدقيق مع الباكينج صودا جيدا ثم نضيفهم للمزيج الاول ( مزيح البيض والسكر والفانليا والملح واللبن والعسل )
نستخدم المضرب لمزج الخليط جيدا ونتركه لمدة ١٥ دقيقة ( ربع ساعة )
ناخذ معلقه كبيره من العجين ونضعه فى مقلاة أى طاسة غير لاصقة أى طاسة تيفال على درجة حرارة متوسطة مدهونه بالزيت بشكل خفيف ، يكون العجين فقاقيع و نترك العجين حتى يأخذ لون بنى ثم نقلب العجين.
طريقة عمل البان كيك سالى فؤاد :
مكونات طريقة عمل البان كيك لسالى فؤاد :
كوب من اللبن او أكثر حسب الحاجه
كوب و نص كوب من الدقيق
٢ بيضة فى درجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر
رشة ملح
ربع كوب زيدة سائلة
فانليا
معلقة كبيرة بيكنج صودا (بودر )
عسل أبيض
نص كوب شوفان
طريقة عمل البان كيك لسالى فؤاد :
يتم خلط الدقيق واللبن معا ثم وضع البيض والسكر والفانليا ورشة الملح والبيكنج بودر والشوفان معا وخلطهم بالمضرب اليدوى
ثم دهن الحلة التيفال او المقلاة الغير لاصقة او الصاج بالزبدة ووضع الخليط المتماسك السميك فى شكل دائرى ثم قلبه على الوجه الآخر عندما يأخذ اللون البنى الخفيف.
طريقة عمل البان كيك بالشوفان :
مكونات طريقة عمل البان كيك بالشوفان :
نصف كوب لبن
كوب دقيق شوفان
معلقة كبيرة سكر بودرة
بيضة
فانليا
رشة ملح
معلقة كبيرة بيكنج بودر
معلقة زبدة صغيرة
طريقة عمل البان كيك بالشوفان :
وضع المواد السائلة معا ( اللبن والبيض ) ثم خلط الدقيق والبودر جيدا ووضعهم بالتدريج على مزيج اللبن والبيض ووضع الملح والفانليا يمكن زياده الدقيق او اللبن على حسب قوام العجين ويترك العجين ١٥ دقيقة ثم توضع معلقة كبيرة من العجين على مقلاة غير لاصقة حتى يأخذ اللون البنى المناسب.
طريقة عمل البان كيك بالشوكلاته :
مكونات طريقة عمل البان كيك بالشوكلاته :
٢ بيضة
فانليا
نصف كوب سكر
نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
٥ معالق ماء
معلقة عسل اسود
كوب دقيق
طريقة عمل البان كيك بالشوكلاته :
نخلط البيضتين والسكر والفانليا معا لمدة دقيقتين ثم نخلط البيكنج بودر والخمس معالق ماء معا ونضع مزيج الماء والبيكنج بودر على مزيج البيض والسكر والفانليا ونمزجهم جيدا ثم نضيف معلقة العسل ثم الدقيق ونترك المزيج لمدة نصف ساعة ، يوضع المزيج على مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ المزيج اللون البنى من الجهة الأولى ثم قلبه للجهة الأخرى.
ندهن البان كيك بالشوكلاته ويقدم.
طريقة عمل البان كيك الحادق :
مكونات طريقة عمل البان كيك الحادق بالجبنه :
٢ كوب دقيق
معلقة صغيرة سكر
معلقة ونصف بيكنج بودر
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب ونصف لبن رايب
٣ معلقة زيت
ربع كوب بقدونس
٢ بيضة
ملح وفلفل ( نصف معلقة او اكثر )
طريقة عمل البان كيك الحادق بالجبنة :
ضرب البيضتين بالمضرب اليدوى ثم وضع اللبن الرايب ثم وضع الزيت
ثم وضع المقادير الجافة معا الدقيق والبودر والملح والفلفل ( نصف معلقة أو اكثر ) والسكر ثم وضعهم على المزيج الأول ثم اضافه البقدونش والجبنة الشيدر المبشورة ثم وضعهم على المقلاة اللاصقة وتقليبه عندما يصبح بنى اللون .
طريقة عمل البان كيك بدون بيض :
#بان_كيك بدوون بيض وبدووون زبدة
المقادير :
كوب طحين
كوب ونص حليب سائل
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
ملعقة كبيرة فانيلا
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
انا استخدمت مج حجم وسط برضو بصير..
طريقة التحضير عمل البان كيك بدون بيض :
بتخلطي المكونات مع بعضها من اجل ان تحصلي ع خليط شبه خليط الكيك بالقوام
نضع العجين بمغرفة بتعمل دوائر البان كيك ع قلاية غير لاصقة محمية مسبقاً عالغاز
بتراقبي كل قطعة يحدث فقاقيع صغيرة وعندما تاخد لون بتقلبيها عالجهة التانية تاخد كمان لون حلو
وبعدين بتشيليها عن النار وبتقدميها
مع عسل مع شوكولاته مع نوتيلا مع زبدة مع سكر ابيض
والف صحة
طريقة عمل البان كيك بدون لبن :
مكونات طريقة عمل البان كيك بدون لبن :
٢ بيضة
فانليا
نصف كوب سكر
نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
٥ معالق ماء
معلقة عسل اسود
كوب دقيق
طريقة عمل البان كيك بدون لبن :
نخلط البيضتين والسكر والفانليا معا لمدة دقيقتين ثم نخلط البيكنج بودر والخمس معالق ماء معا ونضع مزيج الماء والبيكنج بودر على مزيج البيض والسكر والفانليا ونمزجهم جيدا ثم نضيف معلقة العسل ثم الدقيق ونترك المزيج لمدة نصف ساعة ، يوضع المزيج على مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ المزيج اللون البنى من الجهة الأولى ثم قلبه للجهة الأخرى.
ندهن البان كيك بالشوكلاته ويقدم.
طريقة عمل البان كيك اليابانى :
المكونات والطريقة
/ 2بيضة..القليل من السكر30جرام.. معلقة صغيرة عسل ابيض.1/2 معلقةص.بيكنج بودر..لبن بودر(اختيارى).. 1/2كوب لبن سائل..110جرام دقيق خبز..رشه ملح اختيارى..
الطريقة/نضع فى إناء 2 بيضة مع السكر مع معلقة العسل
ونخلط المزيج جيدا..نضيف اللبن البودر اختيارى..ونضيف الدقيق مع البيكنج بودر واللبن السائل.ونضيف رشة الملح اختيارى..ونخلط جيدا حتى لا نلاحظ اى تكتلات..ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة..ثم نحضر طاسه ساخنه على النار ونضع القليل من الخليط..حتى تحمر..ونقلبها على الوجه الاخر..ونكرر العملية عدة مرات حتى نحصل على العدد المطلوب.. ونحضر الحشوات المرغوبه حسب الرغبة..سواء حلو او حادق..
تعليقات
إرسال تعليق